El surcador es el apero específico para crear surcos en un terreno previamente trabajado, así como para la creación de pequeños canales de riego, pequeñas zanjas de drenaje y para recalzar cultivos en hilera.
El surcador ajustable consiste en un cuerpo en forma de V que penetra en el suelo provocando una primera rotura. La anchura del surco se puede regular entre 10 y 30 cm.